SUPERSTAR CHEF
COCINA DE AUTOR, SABORES EXÓTICOS,
AROMAS DE ORIENTE
COCINA DE AUTOR, SABORES EXÓTICOS,
AROMAS DE ORIENTE
Jean-Georges Vongerichten nació y fue criado en las afueras de Estrasburgo en Alsacia, Francia, el 16 de Marzo de 1957, tiene 57 años. Seguramente uno de los chef más grande y sobresaliente del mundo tanto como profesional y empresario, sus aptitudes se desarrollan mucho más allá de los fogones.
Un businessman inteligente con clase y restaurador, administrador de la operación y el éxito de una galaxia de tres y cuatro estrellas, restaurantes por todo el planeta. Remembranza familiares precoz Jean-Georges son de los alimentos.
Empezó a formarse en un programa de trabajo y estudio en el Auberge como aprendiz en Chef Paul Haeberlin, después paso a trabajar con Paul Bocuse y Master Chef Louis Outhier en L´Oasis en el sur de Francia. Con este impresionante bagaje de tres estrellas Michelin, Jean-Georges viajó a Asia y siguió su preparación profesional en el Hotel Oriental de Bangkong, el Hotel Meridien en Singapur y el Hotel Mandarin en Hong Kong.
Fue durante todo este tiempo donde trabajando duro y viajando por toda Asia fue aumentando su pasión por los sabores exóticos y aromáticos de Oriente. Renuncia la forma tradicional de la presencia de carnes y cremas en su cocina de autor y en su lugar da paso a los sabores intensos y juega con las texturas de los jugos vegetales, esencias de frutas, caldos ligeros y vinagretas de hierbas.
Arte y percepción culinaria ha establecido los estereotipos de la industria y ha transformado el modo en que comemos.
Tiene editados unos cuantos libros de cocina para deleite de profesionales y críticos, donde revela su arte y expresión de la nueva cocina, incluyendo también una cocina tradicional (Wiley, 1990); Cocinar en casa con un cuatro estrellas Chef (Broadway Books, 1998), por la que obtuvo el Premio al Mejor Libro de Cocina de la Fundación James Beard en 1999; Simple a Spectacular (Broadway Books, 2000).
En octubre de 2007, presento los sabores asiáticos de Jean-Georges, con las recetas queridas de sus restaurantes Spice Market, Vong, y 66. Más recientemente, lanzó Home Cooking con Jean-Georges: Mis recetas favoritas sencillas (Clarkson Ootter 2011).
Inspirado por sus viajes por todo el mundo esta constantemente desarrollando nuevos conceptos y cambiantes como chef y restaurador, tanto la adaptación y que afectan el paisaje culinario mundial, abriendo una serie de nuevos restaurantes, incluyendo The Inn at pound Ridge ya son 26 restaurantes abiertos por todo el mundo.
UNITED STATES NEW YOK, CHICAGO, LAS VEGAS, BAHAMAS PARADISE ISLAND, SHANGHAI CHINA, PARIS FRANCIA, FRENCH WEST INDIES ST BARTHS, TOKYO JAPON, LOS CABOS MEXICO.
Jean-Georges ha hecho historia culinaria desarrollando una reputación tan notable como su propia comida tocando su profundo conocimiento del mundo de la restauración y la vinculación con su visión de futuro.
Hoy os presento a Jean-Georges Vongerichten y su cocina d sabores exóticos y aromaticos d oriente. @1313Fran @3R63 @Acedotor @AnaSampedroCs
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Jean-Georgers Vongerichten @1313Fran @3R63 @Acedotor @AnaSampedroCs @AquianaB @babishdelrio @BfJuaquin @blancgarcmj pic.twitter.com/dCOAPDXg1t
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014COCINA D AUTOR;JUGOS VEGETALES, ESENCIAS DE FRUTAS, CALDOS LIGEROS, VINAGRETAS D HIERBAS @AquianaB @babishdelrio @blancgarcmj @CarmenRevista
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014The Mark Hotel. New York. Jean-Georges Vongerichten. @1313Fran @Acedotor @ji_mata @Arnianto @BfJuaquin @Klauss_Love pic.twitter.com/Xvriiwpf4R
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Colors of the Market.Ciudad de Nueva York. Jean-Georges Vongerichten @cristyna_h @chuspons @AquianaB @1Carlos2alberto pic.twitter.com/cfZn7Nwf31
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014El St. Regins Bora Bora Resort Laguna d Jean-Georges Restaurant. @Naniblanes @NoemiSalguero14 @nube_77 @Nasrat_Kabuli pic.twitter.com/YHdG20VyuJ
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014El St. Regins Bora Bora Resort - Laguna de Jean-Georges Restaurant. Jean-Georges Vongerichten. @sanboc @hangen_claude pic.twitter.com/gTci1DSPbf
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Mark The Bar. Ciudad de Nueva York. Jean-Georges Vongerichten. @anarium21 @Klauss_Love @tamara_g_a @ysaenlinea pic.twitter.com/SRuXNTnsc6
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014La Bodega, El Mark. New York. Jean-Georges Vongerichten.@Portabales_Hijo @louzival2011 @ElviriaR @RteVaradero @3R63 pic.twitter.com/Xf2oqXEPCt
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Mark, The-Decor. New York. Jean-Georges. @Acedotor @AnaSampedroCs @AquianaB @babishdelrio @blancgarcmj pic.twitter.com/a0iItgnwXU
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 26, 2014Daning Room, Mark New York. Jean-Georges @_lourdesbaez @Visidel @vera_fany @Danierelo @rpwilli23 @DaphneWills @3R63 pic.twitter.com/ErVW4CNfJw
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Dining Room.Jean-Georges Vongerichten. @richard28165 @memoria @JLDELMAR @josenoblejasSMM @Nasrat_Kabuli @Naniblanes pic.twitter.com/JZUJ1QllBf
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014New Dining Room. Jean-Georges Vongerichten. @blancgarcmj @Dinorah__ @FutbolDaniel @mariateresarom4 @maricarmen1015g pic.twitter.com/ICKaFq46VE
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Place Setting New York. Jean-Georges Vongerichten. @eva_psicologia @L_AQUARELLISTE @JoseFSastre @L_AQUARELLISTE pic.twitter.com/GVlcX923rP
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Flor centro de mesa. Jean-Georges Vongerichten. @zedesnachic @maricarmen1015g @mariateresarom4 @susanamiguelm @3R63 pic.twitter.com/FO2hwBrKD7
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Caprese Gazpacho. New York. Jean-Georges @taniafefe @ruedafer @Davidgamez01 @mitablerogastro @cristyna_h pic.twitter.com/doRWKfswl2
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 26, 2014Salmón Alioli Miso y Arroz Tostado. Jean-Georges @Nasrat_Kabuli @maricarmen1015g @mariateresarom4 @MayteMazorraOro pic.twitter.com/axKSTtSQPK
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Tostadas, Huevo, Caviar, Eneldo.Jean-Georges Vongerichten. @yolixma2 @colmjuarez @laura_septima @lacosmopolilla @3R63 pic.twitter.com/TDSR1Fl3tw
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014"Tomate Albahaca Torre".Jean-Georges @cristyna_h @Davidgamez01 @Dinorah__ @eva_psicologia @Evelyn_Wds @FutbolDaniel pic.twitter.com/xLNhbpmTkZ
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Cangrejo Peekytoe. Espárragos, Mostaza y Jugo d Melón. New York. Jean-Georges @FermoniMimosa @ysaenlinea @colmjuarez pic.twitter.com/9AyKHTZjKX
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Tartine langosta, hierba d limón y la alholva caldo, brotes d guisantes.Jean-Georges @CarmenRevista @chuspons pic.twitter.com/uPyxMS3x4u
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Foiegrasbrulefx.Jean-Georges @L_AQUARELLISTE @tamara_g_a @Naniblanes @yolixma2 @Arnianto @angelesvergara5 @3R63 pic.twitter.com/K47mQdSOB5
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Foie Gras Brulée, Fresas Asadas Lentas, Envejecido Vinagre Balsámico. Jean-Georges. @susanamiguelm @zedesnachic pic.twitter.com/JhclWCdHy1
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Camarones del Golfo y Tocino Ahumado, Mostaza Papaya y el Aguacate. Jean-Georges @eva_psicologia @maricarmen1015g pic.twitter.com/w6bDpMlAf3
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Sashimi d Madai, Uvas d Muscat, Herbal Emulsión.Jean-Georges . @maricarmen1015g @NoemiSalguero14 @SilviaEliasB @3R63 pic.twitter.com/bSkGdc4GsU
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Cintas Atún Aleta Amarilla, Aguacate, Rábano Picante, Jengibre Adobo. Jean-Georges @1Carlos2alberto @mariateresarom4 pic.twitter.com/Ha5AwhUvUB
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Rodaballo c Salsa d Château Chalon.Jean-Georges Vongerichten. @Arnianto @angelesvergara5 @anarium21 @Rouge_Intense83 pic.twitter.com/FzlVWDKl24
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Negro Lubina c Costra d Futros Secos y Semillas. @OteroManoli @cristyna_h @quique19671970 @Visidel @Danierelo @3R63 pic.twitter.com/P9Wzu4gU2j
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Chuleta d Cordero Barbacoa, Puré d Patata, Guisantes d Primavera y Menta. Jean-Georges @doctorgurma @JLDELMAR pic.twitter.com/91p1Yl1JAl
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 26, 2014Berry Tarta Mixta, Crema fresca Pistacho, Jarabe d Verbena. Jean-Georges @JasmineRabunal @JoseFSastre @Klauss_Love pic.twitter.com/BXD65qg6xL
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Tarta de Queso y Ricotta. New York. Jean-Georges Vongerichten. @Bionda22 @PolAincat @JulioTrujillo_ @MiraUnJose @3R63 pic.twitter.com/WTmMl9h7Hs
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Torta d Chocolate c Helado d Vainilla New York.Jean-Georges @josenoblejasSMM @rpwilli23 @wariskhan442 @penelope_waldo pic.twitter.com/Q5xfohkQnh
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Caramelo Chocolate Almedra Dessert. Jean-Georges. @OteroManoli @HectorVillarri @Davidgamez01 @mitablerogastro @3R63 pic.twitter.com/N2ya40HoQp
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Strawberry Dessert. Jean- Georges @Portabales_Hijo @Gregonhi @ericahenriquezo @HortalezaTVL @chuspons @3R63 pic.twitter.com/DTcxQQH8oj
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 26, 2014Pequeñas Fantasias; Petit Fours. New York Jean-Georges @ulrikke31 @EmmaUngurean @isaacBIOvega @1313Fran pic.twitter.com/k6jmsI6gAm
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 26, 2014Marshmallows - Canela, Limón Meyer, Vainilla (reordenado). Jean-Georges @germamy @fernandoptero @ivangonzalez_dr pic.twitter.com/bciDSfE8ig
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014SaladosHelado d Caramelo,Cacahuete Palomitas Acameladas, CremaBatida, Salsa d Chocolate.Jean-Georges @JasmineRabunal pic.twitter.com/RZdRCtzNpG
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014Mini Macarrons Mantequilla Noisette,Café, Semilla d Amapola d Limón. Jean-Georges @SilviaEliasB @Ysifueraposible pic.twitter.com/5o5rKYo7Ly
— José Ricardo (@riquy686) diciembre 22, 2014@riquy686 @cristyna_h @AquianaB @1Carlos2alberto que bonito! Buenas noches 💙
— Chus (@chuspons) diciembre 22, 2014@riquy686 @zedesnachic @maricarmen1015g @susanamiguelm @3R63 Hermosos.
— Maytè Romero Uribe. (@mariateresarom4) diciembre 22, 2014Buen Provecho! ;) @riquy686 @richard28165 @JLDELMAR @josenoblejasSMM @Nasrat_Kabuli @Naniblanes
— memori@ (@memoria) diciembre 22, 2014@riquy686 @chuspons Wooowwwwwww Que rico!!!!
— Carmen Pineda (@CarmenRevista) diciembre 22, 2014@riquy686 @angelesvergara5 @anarium21 @Rouge_Intense83 muy buena pinta José. #LaHoraMagica329
— คгภเคภt๏ ร๏єкคгภ๏ (@Arnianto) diciembre 22, 2014@riquy686 @L_AQUARELLISTE @tamara_g_a @Naniblanes @yolixma2 @Arnianto @3R63 Qué pintaaa!!!! :P
— Ángeles Vergara (@angelesvergara5) diciembre 22, 2014"@maricarmen1015g: @riquy686 @blancgarcmj @Dinorah__ @FutbolDaniel @mariateresarom4 Precioso y acogedor ❤❤"
— DANIEL.A. MONZON (@FutbolDaniel) diciembre 22, 2014@riquy686 @blancgarcmj @Dinorah__ @FutbolDaniel @mariateresarom4 Precioso y acogedor ❤❤
— Mari Carmen San. (@maricarmen1015g) diciembre 22, 2014que buena pinta #gastronomía @riquy686 @germamy @fernandoptero @ivangonzalez_dr
— Buen vino gallego (@buenvinogallego) diciembre 22, 2014@riquy686 @FermoniMimosa @colmjuarez rich ... que rico
— ♕#TFBJP✨ followtrick (@ysaenlinea) diciembre 22, 2014@riquy686 @Bionda22 @PolAincat @JulioTrujillo_ @MiraUnJose con esto ya me pierdes.♥♥♥
— Rosa M Roldan (@3R63) diciembre 22, 2014@maricarmen1015g @riquy686 @Nasrat_Kabuli @mariateresarom4 Que pinta más rica!
— Mayte Mazorra Orozco (@MayteMazorraOro) diciembre 22, 2014@riquy686 @Nasrat_Kabuli @mariateresarom4 @MayteMazorraOro #Delicioso 😊😊
— Mari Carmen San. (@maricarmen1015g) diciembre 22, 2014Wow!!!☺👍👉 @riquy686 @maricarmen1015g @NoemiSalguero14 @3R63
— Silviα Eliαs★ (@SilviaEliasB) diciembre 22, 2014@riquy686 @OteroManoli @JuanfraEscudero felicidades!! grandee!!!
— Randy Vendetti (@RandyVendetti) diciembre 22, 2014@riquy686 👍😘
— Carmen Pineda (@CarmenRevista) diciembre 22, 2014@riquy686 @mariateresarom4 @zedesnachic @maricarmen1015g @susanamiguelm , huy que bonito★♥
— Rosa M Roldan (@3R63) diciembre 22, 2014@riquy686 @zedesnachic @maricarmen1015g @susanamiguelm @3R63 GRACIAS RICARDO, HERMOSAS.
— Maytè Romero Uribe. (@mariateresarom4) diciembre 22, 2014@riquy686 @chuspons @AquianaB @1Carlos2alberto Gracias Jose !!!
— CRIS (@cristyna_h) diciembre 22, 2014@riquy686 @mariateresarom4 @zedesnachic @susanamiguelm @3R63 Preciosasss !!!!
— Mari Carmen San. (@maricarmen1015g) diciembre 22, 2014@riquy686 @yolixma2 @colmjuarez @lacosmopolilla @3R63 SE VE MUY BUENO
— Laura Rodriguez (@laura_septima) diciembre 22, 2014@riquy686 @1313Fran @3R63 @Acedotor @AnaSampedroCs @AquianaB @babishdelrio @BfJuaquin nivelazo..de cocinero
— BLANCO María (@blancgarcmj) diciembre 22, 2014@riquy686 @OteroManoli @HectorVillarri @mitablerogastro @3R63 Calidez, un postre de invierno.
— David Gámez (@Davidgamez01) diciembre 22, 2014@riquy686 @Acedotor @AnaSampedroCs @AquianaB @blancgarcmj Sensacional!!! 👍
— Gaby del Río (@babishdelrio) diciembre 26, 2014
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